İskoçya'nın 5 Viski Bölgesinin Benzersiz Özelliklerini Anlamak

Getty

Bu makale size Johnnie Walker tarafından hazırlanmıştır.



Hangi bölgeden olursa olsun, iki viski birbirinin aynısı değildir. Ancak İskoçya'nın beş viski bölgesini benzersiz kılan şey, onlardan gelen herhangi bir viskide temsil edilen ortak tatlardır. Tercih ettiğiniz tatları bilmek, sadece İskoçya'dan değil, dünyanın dört bir yanından diğer benzer viskileri bulmanıza yardımcı olacaktır.



Ovalar

Yaygın olarak Lowland Ladies olarak bilinen Lowland viski, genellikle herhangi bir ciddi turba aromasından yoksun, genellikle yumuşak ve hafiftir. Bu dramlar genellikle çiçeksi bir aromaya sahip olurken, zarif damak, ince tost ve tarçın ipuçları ile hanımeli, krema ve zencefili çok andırır.

Bu sofistike tarz, yalnızca Ovalar'da yaygın olan benzersiz üçlü damıtmanın bir sonucudur ve Lowland viskisinin akşam yemeği öncesi içeceklere benzersiz bir şekilde uygun olmasına neden olmuştur. Bu aynı zamanda Lowland viskilerinin yeni başlayan viski içenlere maltları tanıtmanın mükemmel bir yolu olduğu anlamına gelir.



İçki fabrikaları: Glenkinchie, Auchentoshan, Ailsa Körfezi ve Bladnoch.

Speyside

İskoçya'nın tüm viski bölgelerinin en yoğun nüfuslu bölgesi olan Speyside, tüm aktif damıtma tesislerinin yarısından fazlasına ev sahipliği yapmaktadır. Lowlands'in aksine, Speyside viskilerinin damakta bir turba ipucu vardır, ancak damağın geri kalanı genellikle iki farklı kategoriye ayrılır. Bu, kullanılan fıçılardan kaynaklanmaktadır. Hafif ve çimenli bir tat için şeri fıçıları, zengin ve tatlı için meşe fıçıları kullanırlar.

İnce bir ceviz aroması ve ağızda elma, bal ve vanilya notaları ile Speyside viskileri, Viskiye acemi turba etkisinin inceliklerini tanıtmaya yardımcı olan Lowland viskilerinden genel bir ilerleme olarak kabul edilir.



İçki fabrikaları: Glenlivet, Glenfiddich, Cragganmore, Cardhu (Johnnie Walker tarafından satın alınan ilk içki fabrikası) ve çok daha fazlası. Kendinizi neye bulaştırdığınızı anlamak için viskinin hangi fıçıda yaşlandığını kontrol ettiğinizden emin olun.

Campbeltown

Bir zamanlar 30'dan fazla içki fabrikasından oluşan başarılı bir topluluğa ev sahipliği yapan zaman, bu sayıyı aktif olarak çalışan sadece üç taneye indirdi, ancak üretimden kaldırılmış evlerden kalan şişeleri çoğunlukla karşılanamaz fiyatlarla bulmak hala mümkün. Oldukça farklı olsalar da benzer tatlar taşıma eğiliminde olan diğer dört bölgenin aksine, Campbeltown tüm viskiler arasında en eşsiz ve sağlam tatlara sahip.

Burunda bu maltlar genellikle bir miktar tuz ve altta yatan deniz lezzetlerine sahip olurken, hafif bir turba yardımı ile harmanlanmış meyve ve şekerleme tatları Campbeltown damıtma tesisleri tarafından benimsenir ve vurgulanır. Bu viskiler, olağanüstü ama farklı bir şey arayan maceracı bir viski içicisi için mükemmeldir.

İçki fabrikaları: Highland harmanlanmış viski Glengyle ile karışıklığı önlemek için Kilkerran adı altında faaliyet gösteren Springbank, Glen Scotia ve Glengyle.

Yaylalar (ve Adalar)

Bu büyük bölge, daha tuzlu kosta maltlarından daha yumuşak 'iç kesim maltlarına kadar belki de en büyük lezzet çeşitliliğine ev sahipliği yapar ve tüm adaları bir kez eklediğinizde, bu çeşitlilik daha da artar. Highland viski, kuru meşe ve meyveli kek yüzeyini tamamlayan güçlü turba aromaları ile en çok ipeksi çiçek notalarıyla ilişkilendirilirken, ada meslektaşları, damakta dikkat çekmek için rekabet eden salamura, karabiber ve bal ile ortak bir narenciye ve duman aromasına sahiptir.



Çok sayıda içki fabrikası ve adadan adaya benzersiz olması nedeniyle, bu tatlar genellikle aşırı genellemedir ve yapılacak en kolay şey, her birini biraz denemek ve zevkinize en uygun olanı görmektir.

İçki fabrikaları: Clynelish, Glenmorangie, Oban, Talisker, Glen Ord, Dalwhinne, Blair Athol, Royal Lochnager ve çok daha fazlası.

Islay

İç Hebridler'in en güney ucunda yer alan Islay, hâlâ ada zincirinin geri kalanı kadar rüzgârlı ve çorak. Uisce beatha'nın (viski için orijinal İrlandalı ve İskoç Galcesi kelimesi) doğum yeri olduğu söylenir. ) Islay, en iyi ve en tanınmış İskoç viskilerinden bazılarını aldığınız yerdir ve dokuz aktif damıtma tesisine ev sahipliği yapar.

Islay maltları burunda duman, tuzlu su ve turba ile keskindir, ancak damakta çok katmanlı olup yosunlu, turba, çiçek karışımlarından biberli keten tohumu ve sabunlu ipuçlarına kadar her şeyi gösterir. Katmanların bu karmaşıklığı, Islay maltlarının genellikle İskoçya'da en iyisi olarak ödüllendirilmesinin nedenidir ve viskilerini bilen herkes için güvenli bir bahis.

İçki fabrikaları: Laphroaig, Lagavulin, Ardberg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman ve Port Charlotte.