Çin Paket Yemeklerini Sağlıklı Yapabilir misiniz?
Getty Images
Bu Sağlıklı Hack'ler Sayesinde Suçluluk Duymadan Çin Paket Yemekleri ile Kendinizi Şımartın
Bir sonraki 'Çin' siparişinizin rekorunu kesinleştirmeden önce, bunun zar zor Çince olduğunu bilmelisiniz, daha çok 'Amerikan' a benziyor. [Çin'de gördüğünüz yemekler genellikle buharda pişirilmiş veya kızartılmış sebzelerle, bitmesi için küçük bir porsiyon yağsız et ve pilavla doldurulur seni doldurmak.
Bazen Çin yemeği dediğimiz şey, fast food için daha sağlıklı ağabey olarak düşünülür. 'Sağlıklı' dan ayrıldım. Çoğunlukla sağlığınız için yemek yemek siyah ve beyaz olmadığı için bir şeyi 'sağlıklı' veya 'sağlıksız' olarak etiketlemekten nefret ediyorum. Bir teğete girmekten kaçınacağım ama yemek yemek sadece sağlıklı olmakla ilgili değil, aynı zamanda zevkle de ilgili.
Çin yemeği genellikle fast food'un daha sağlıklı bir versiyonu olarak düşünülür, ama ... gerçekten?
Çin yemekleri genellikle trifecta ile aşılanmıştır; şeker, tuz ve yağ, eğer biri yoksa bahse girerim diğer ikisine sahiptir. Birçok popüler yemek derin yağda kızartılır, ardından pirinç veya erişte yatağında ilave şeker ve tuzdan gelen lezzetle dolu bir sosla kaplanır. Ya da yemekler sebzelerle ve yağsız etlerle doldurulup sarımsak, zencefil ve 5 çeşit Çin baharatı ile mükemmel bir şekilde baharatlanabilir ve servis ettikleri porsiyonları da unutmayalım.
Bir maça maça diyelim, Çin yemeği gerçekten sağlıklı mı?
Genellikle hayır.
Ama Çin yemeği yemeyin demiyorum, sadece Çin yemeği sipariş etmenin ev yapımı yemekle aynı olduğunu düşünerek kendinizi kandırmayın diyorum. Bununla birlikte, oturup Çin yemeklerinin tadını çıkarmak istiyorsanız, daha fazla sebze tüketmeye, porsiyonlarınıza dikkat etmeye, daha az yemeklik yağ, daha az tuz ve daha az şeker kullanmaya dayalı ipuçlarıyla sipariş vermenize yardımcı olacak bir kılavuz hazırladım.
Ara sıra Çin yemeği yemenin yanı sıra, bu konuda diğer diyetisyenlerin çoğundan daha fazla uzman değilim, bu yüzden, her ikisi de Çin'de yaşayan ve olmadığımdan emin olmak için diyetisyen olan iki Çinli arkadaşıma ulaştım. Bu parçayı yayınlamadan önce çok önemli bir şeyi kaçırmamak. İkisini de takip edebilirsiniz Vincci ve Evelyn sosyal medyada.
Menüyü inceledikten ve ne sipariş etmek istediğinizi öğrendikten sonra not alın! Bunun tüm özel isteklerimi tek tek hatırlamama yardımcı olduğunu görüyorum.
- Ekstra sebze siparişi isteyin.
- 'İçeride' yiyorsanız, eve götürmek için bitiremediğiniz şeyleri paketleyebilmeniz için bir kutu isteyin. Evde yemek yiyorsanız, artıklarınızı buzdolabına atın. Kimse hepsini bir oturuşta yemen gerektiğini söylemedi.
- Erişte veya pilavın sadece yarısını sipariş edin. Bazen taraklar veya ana yemekler bir nişasta ile gelir, bir veya iki porsiyon pirinç / erişte sebze veya protein ile değiştirilmesini isteyin.
- Sebzelerin yağda pişirilmesi yerine buharda pişirilmesini veya kaynatılmasını isteyin.
- Tavada kızartmanızın daha az yağda pişirilmesini isteyin.
- Kızarmış pilav yerine buharda pişirilmiş pilav isteyin VEYA daha az kızarmış pilav yiyin / sipariş edin.
- Spring Roll için o kadar çok mod var ki, öyle ya da böyle seçemeyeceğim. Çin böreği veya yumurta sarması istiyorsanız, sadece onları alın. İki eggroll yemek sağlığınızın yörüngesini değiştirecek mi? Hayır. Eğer onları kızartılmamış taze sebzeler olarak seviyorsanız, sizin için iyi, derin yağda kızartılmış etli böreği seviyorsanız, sizin için iyi. Bence göz önünde bulundurulması gereken değerli bir tavsiye, onlara aldanmamaya çalışmaktır.
- Yan taraftaki ana yemek soslarını isteyin. 5'ten fazla yemek sipariş ediyorsanız, bunun çok hızlı bir şekilde karmaşıklaştığını görebiliyorum. Bunun yerine bir et ve yanında soslu bir sebze yemeği istemeyi deneyin.
- Tofu mükemmel bir et yerine geçer.
- Tuz alımınızı izliyorsanız şunları yapabilirsiniz:
- Yemeğinizi pişirirken düşük sodyumlu soya sosu kullanmalarını isteyin.
- Yemeğinize soya sosu eklerseniz, düşük sodyumlu soya sosu kullanmayı deneyin.
- Çorbanızdaki tüm suyu içmeyin.
Hiç zencefilli bifteği denedin mi? Efsane jülyen havuç yuvasındaki bu lezzetli kombinasyon ilk olarak Kanada'nın Calgary kentinde 1970'lerde yapıldı!
: MSG değil sadece genellikle 'daha fazla yemenizi sağlamak' için düşünülen bir katkı maddesi. Umami tadı sağlayarak gıda lezzetlerini yoğunlaştırabilir.