En İyi ve En Kötü Dondurulmuş Gıdalar
GettyImages
Dondurulmuş Gıdalar Kötü Çırpınır, Ama Bazıları Aslında Sağlıklıdır
Jennifer Birn 25 Mart 2020 Paylaş Tweet Çevir 0 PaylaşımAskMen yazı işleri ekibi, ömür boyu en iyi malzemeleri, hizmetleri ve zımbaları derinlemesine araştırır ve inceler. Bu makaledeki bir bağlantıya tıklarsanız ve bir ürün veya hizmet satın alırsanız AskMen ödeme alabilir.
Tuvalet kağıdına koşarken, insanların onu bir çeşit yiyecek olarak kullanması gerektiği düşünülebilirdi. Benzer şekilde, donmuş yiyecekler kulağa harika bir alternatif gibi geliyor. Ancak, son zamanlarda bir bakkala gittiyseniz, insanlar 14 günlük karantina garantili olanı stoklarken, muhtemelen donmuş yiyecek tezgahlarının baron sans tuhaf bir karides bamya ya da daha az nefis yemekler bulmuşsunuzdur. dört ay veya daha uzun süre dayanır!
Panik yapmamak için, yiyecek sıkıntısı olmadığı vaat edilen güçler, marketler açık kalacak ve stokları yenilenecek. Bununla birlikte, hayatta kalanlar zihniyetimiz bizi iki hafta veya daha uzun süre iyi beslenmemizi sağlamak için yeterli yiyeceğe sahip olmaya ve hazırlamaya sevk eder. Bunu yapmanın en kolay yolu donmuş yiyecekler.
İLİŞKİLİ: COVID-19 Zamanında Yemek Dağıtım Rehberiniz
Dondurulmuş yiyecekler ve onu ısıtmak için sıklıkla kullandığımız mikrodalgalar hakkında birçok yanlış anlama olduğundan, bize bazı gerçekler, ipuçları ve öneriler vermek için bir beslenme uzmanına danıştık.
Dondurulmuş Yiyecekler Taze Gıdalardan Daha Sağlıklı Olabilir
Kızarmış tavuktan bahsetmiyoruz, ancak dondurulmuş meyveler, ürünler ve hatta balıklar, toplandıktan, yakalandıktan veya hasat edildikten hemen sonra hızlı dondurulduğu için taze satın aldığınızdan daha taze olacaktır.
Beslenme açısından bakıldığında, bazen donmuş yiyecekler taze olandan daha iyidir çünkü en yüksek olgunlukta toplanır, diyor Bonnie Taub-Dix , RDN ve Yemeden Önce Oku kitabının yazarı. Bize donmuş halde geliyor, bu yüzden kamyonların içindeki sıcaklığa çok fazla maruz kalmıyor ve sonra süpermarkette günlerce (veya daha uzun süre) ürün reyonunda sergileniyor, diyor. Dondurulmuş meyveler mevsim dışında da satın alınabilir ve kendiliğinden sağlıklı yemekler için dondurucuda kolayca saklanabilir. Örneğin donmuş çilekler, kalp sağlığını iyileştirmek, beyin sağlığını desteklemek ve bazı kanser riskini azaltmak için C vitamini, potasyum, folat ve lif gibi zengin besinler sağlayarak smoothie, soğuk çorba ve tatlılarda kullanılabilir.
Yaban mersini, dondurulmuş yiyecek reyonu süper yiyeceklerinden bir diğeridir. Aslında dondurulmuş meyve ve sebzelerin taze versiyonlarla aynı veya daha fazla besin değerine sahip olduğunu gösteren bir araştırma var, diyor Amy Gorin , MS, RDN, New York'ta kayıtlı bir diyetisyen beslenme uzmanı. Örneklere atıfta bulunarak, Yaban yaban mersini yazın yetiştirilir ve yaban mersininin yüzde 99'u hasattan sonraki 24 saat içinde hızla dondurulur. Bu, beslenmelerini kilitler, böylece normal yaban mersininin iki katı antioksidan ile övünür ve yoğun bir tada sahip olurlar.
Maria Sorbara Mora, kurucusu Entegre Yeme Diyetetik-Beslenme PLLC Yaban mersini gibi meyveler üç hafta dondurulduktan sonra antioksidan aktivitelerini neredeyse yüzde 30 artırıyor ve daha uygun maliyetli oluyor. Markete yaptığı son geziye atıfta bulunarak, bugün Trader Joe’ya gittim ve hem donmuş hem de taze yaban mersini satın aldım. 12 onsluk dondurulmuş yaban mersini paketi 2.49 dolar ve 11 onsluk taze yaban mersini kabı 3.99 dolardı.
Dondurulmuş yiyecekler de muhtemelen düzinelerce (potansiyel olarak yıkanmamış) el tarafından olgunluğu ölçmek için kullanılmamaktadır.
Etiketleri Kontrol Edin: Sodyum ve Şeker Kötüdür
Dondurulmuş yiyecek reyonundaki bazı yiyeceklerin bir dezavantajı, meyve ve sebzeler gibi hemen şüphelenmeyeceğiniz şeyler de dahil olmak üzere, donmuş yemeklerin genellikle aşırı miktarda sodyum ve şekerle paketlenmesidir.
Taub-Dix, donmuş yiyeceklerin hepsinin aynı olmadığı konusunda uyarıyor. Bazı sebzeler sodyum ve yağla paketlenmiş sosla gelirken, bazı dondurulmuş meyveler şurup ve şekerle paketlenir. Yapılacak en iyi şey, her zaman yiyecek etiketlerini kontrol etmek ve örneğin brokoli satın alıyorsanız, tek malzemenin brokoli olduğundan emin olmaktır.
Şef ve beslenme uzmanı Serena Poon Kabul ediyor ve diyor ki, Yüksek derecede işlenmiş herhangi bir şeyden uzak durun, kısa bir içerik listesi, ideal olarak beş veya daha azı ve telaffuz edebileceğiniz her şeyi içeren etiketleri arayın.
Uzmanlar, dondurulmuş bir akşam yemeğinin sizin için kötü olup olmadığını ölçmek için sodyum sayısının ve şeker miktarının kilit noktalar olduğu konusunda hemfikir. Bunlar, genellikle sağlıklı bir alternatif olmakla karıştırılan bazı belirli suçlular.
Kaçınılması Gereken Önceden Hazırlanmış Yemekler
Special K Sosis Yumurtalı Gözleme
'Özel K' isminin sizi yanıltmasına izin vermeyin, Mora gününüze bir başlangıç olarak 700 miligram sodyumdan sakınmanızı söylüyor.
Buradan kontrol edin
Ziyafet Köfte Yemeği
Bu öğün 1350 miligram sodyum içerir, bu sadece bir öğünde günlük değerin yüzde 59'udur! Gorin diyor. Yeterince söylendi.
Buradan kontrol edin
Yağsız Mutfak Otlu Kavrulmuş Tavuk
170 kaloride bu iyi bir seçim gibi gelebilir, ancak Mora, “Kalorisi çok düşük ve yemek için yeterli yiyecek yok; daha çok bir garnitür.
Buradan kontrol edin
Aç Adam Kavrulmuş Oymalı Beyaz Et Hindi
Gorin, 'Hindi ile bir yemeğin sağlıklı olacağını düşünebilirsiniz, ancak bu, 1310 miligram sodyum içeriyor, bu da yarım günden fazla değerde!
Buradan kontrol edin
Önerdiğimiz Önceden Hazırlanmış Yemekler
Temel bir brokoli torbasının ötesinde bir şey satın almak isteyen, ancak yaygın suçlulardan kaçınmak isteyen bir beslenme uzmanıysanız, bu seçenekler stok yapmaya başlamak için harika bir yerdir.
Caulipower Pizzaları
Sebzeden hindi sucuğuna kadar çeşitlerde bulunan bu pizzalar düşük kalorili, az yağlı ve hatta kabuğu bir sebzedir. Yarım pizza ve salata harika bir yemek yapar.
Buradan kontrol edin
Günlük Hasat
Kapınıza teslim edilen Daily Harvest, sadece bir blenderde atılması gereken çok çeşitli meyve ve sebzeli smoothie'ler ve dakikalar içinde ısınan çorbalara sahiptir.
Buradan kontrol edin
Amy’s Bowls Kahverengi Pirinç ve Sebzeler
Amy’nin Light in Sodium ürünleri, her yönden uzmanlarımızdan övgüler alıyor. Gorin, Amy’nin sodyumda hafif bitki bazlı seçenekler sunmasını gerçekten çok seviyorum, bu öğün yalnızca 220 miligram [veya] günlük değerin yüzde 10'unu içeriyor.
Buradan kontrol edin
Trader Joe’nun Sarı Jackfruit Körili Yasemin Pirinçli
Gorin, bu yemeğin vegan yiyenler için harika bir seçenek olduğunu söylüyor. Güzel bir baharatlı köri aromasına, dolgu lifine ve iyi miktarda doyurucu proteine sahiptir.
Buradan kontrol edin
İyi Haber: Mikrodalganız Sizin İçin Kötü Değil
Mikrodalgaların sizin için kötü olduğuna dair pek çok kıyamet günü komploları var. İnsanlar en iyi ihtimalle yemeğinizdeki besinleri topladıklarını ve en kötü ihtimalle sizi öldüreceklerini söyleyecekler.
Uzmanlarımız oybirliğiyle aynı fikirde değiller. Hatta Mora, yiyeceklerden besinleri süzmek için birçok pişirme biçimine alıştığımız için, mikrodalga kullanmanın bazı yiyeceklerdeki besin maddelerini korumaya yardımcı olabileceğini söylüyor.
Mikrodalga buharda pişirme, yiyeceklerdeki besin maddelerini daha iyi korur çünkü daha az su vardır ve pişirme süresi kısalır. Bazı araştırmalar şunu öneriyor: tripsin inhibitörleri Fasulyelerde mikrodalgada yok edilir ve bu da fasulyenin kendisini daha emilebilir ve sindirilebilir hale getirir.
Ancak, Taub-Dix, sıvılarda geleneksel yöntemlerle (kaynatma) pişirilen meyvelerin ve sebzelerin sıvıya besin kaybına neden olabileceğini kabul ederken, mikrodalgada ısıtıldığında bu besinlerin tutulurken, kap konusunda dikkatli olduğunu söylüyor ve mikrodalgada yiyecek ısıtılır. Plastik, mikrodalgada eriyebilir ve toksik hale gelebilir. Taub-Dix, camın en iyisi olduğunu söylüyor. Bakteri üremesini önlemek için yiyeceğin uygun sıcaklığa ısıtıldığından emin olun.
Ya da donmuş yemeğinizi bir tencere veya tavada ısıtabilirsiniz. Taub-Dix, mikrodalgalarla ilgili herhangi bir problemim olmadığını söylüyor, ancak kişisel olarak mikrodalga yerine ocakta yemek pişirmenin sesleri, cızırtıları ve kokuları (özellikle sotelenmiş sarımsak) hoşuma gidiyor.
Büyük yemek pişirme jestleri herkes için olmayabilir, ancak bu donmuş alternatifler için sağlığınızı feda etmeniz gerektiği anlamına gelmez. Eklenmiş tuz ve şekerden kaçınmanın, çoğu donmuş gıdada yanlış olan şeylerin çoğunu çözeceğini hatırlamak, sizin için doğru hızlı düzeltilmiş yemekleri bulmanın ilk adımıdır.
Ayrıca Kazabilirsin:
- Yumurtaların yanı sıra Proteinli En İyi Kahvaltılık Yiyecekler
- Size Göre Yutulacak En İyi Yemek Kitleri
- En İyi Yemek Abonelik Hizmetleri
Bu makaledeki bir bağlantıya tıklarsanız ve bir ürün veya hizmet satın alırsanız AskMen ödeme alabilir. Daha fazlasını öğrenmek için lütfen tam yazımızı okuyun kullanım Şartları .