Bira ile Eşleştirilecek En İyi Yiyecekler

Bira ve Pizza

Getty Images

Slam Dunk Yiyecek ve Bira Eşleştirmeleri

Samantha Leffler 22 Mart 2019 Tweet Paylaş Çevir 0 Paylaşım

Dürüst olalım, tüm bira ve yemek ikilileri eşit yaratılmamıştır. Yani, bazı brewskiler belirli yiyeceklerle daha iyi eşleşir. Ve bira ve yemek ikililerinizin yerinde olduğundan emin olmak için March Madness'ten daha iyi bir zaman olamaz. Ve hayır, biz sadece bir kutu Bud Light'ı kırmaktan, bir tabak kraker ve cips koymaktan ve bunu bir gün olarak adlandırmaktan bahsetmiyoruz.

İLİŞKİLİ: Garip Biralar



Bunun yerine, büyük spor oyunları, arkadaş grubunuzun puanlamadan daha fazlası için geri gelmesini sağlayacak bazı yüksek bira ve atıştırmalık eşleşmeleri gerektirir. Bu nedenle yemek kitabı yazarlarına, şeflere, barmenlere ve bira uzmanlarına soğuk demlemeleri doğru yemeklerle her iki ürünün de lezzetlerini öne çıkaracak şekilde nasıl mükemmel bir şekilde eşleştireceğimiz konusunda danıştık.

IPA'lar

Pizza

Futbol oyununun vazgeçilmezi hamburger ve köpekler kadar sevilir, bu yüzden onunla ne içeceğinizi de öğrenebilirsiniz. Burnside Brewing Company'nin kurucusu Jason McAdam, Burnside IPA gibi klasik bir Kuzeybatı tarzı soluk biranın kesin bir bahis olduğunu söylüyor. Tüm malzemelerle karıştırmak ve standart bir pastanın yağını kesmek için mükemmel miktarda şerbetçiotu ve maltı vardır.

Peynir

Bira ve peynirGettyImages



Atıştırmak için biraz peynir arıyorsanız, Portland'daki Cheese Bar'dan Steve Jones ve Chizu, çedar peynirine (özellikle daha keskin olanlara) çok yakıştığı için klasik bir IPA da almanızı söylüyor. Jones, IPA'ların büyük ve hareketli olduğunu söylüyor. Cheddar, iddialı lezzetleriyle aynıdır, bu nedenle IPA ile takılabilir.

Çizkek

Birayı tatlı bir şeyle eşleştiremeyeceğinizi kim söyledi? Cheesecake yemeğinizi nasıl bitiriyorsanız, iki seçenekten birini deneyin. Tatlının zengin dokusunu ve lezzetini tamamlamak için Jones, Rogue’un 6 Hop IPA'sı gibi büyük bir omurgaya sahip malt ve tatlı bir şeyi sever. Ya da cheesecake'in meyveli soslarının tatlarından yararlanmak için bir bira seçmeyi düşünün. Örneğin kirazınız varsa, turta ile krema arasında bir kontrast oluşturmak için bir Flanders kırmızı gazozu gerçekten eğlenceli olabilir.

Putin

PutinRi Ra |

Las Vegas'taki Ri Ra'nın yönetici şefi James Sawyer, etli peynir kızartmalarını Lagunitas IPA ile eşleştirmeyi öneriyor. Açıkladığı gibi, An India pale ale, peynir ve İrlanda körisi sosunun paletini temizlemek için çalışacak olan şerbetçiotu ve karbonatlaşma seviyesinin yüksek olması nedeniyle İrlanda poutini için iyi bir tamamlayıcıdır.

Pilsners

Acılı Yumurta

Los Angeles Bölgesi'nde bar şefi Tony Gonzales, restoranın baharatlı tamari baharatlı yumurtalarını gevrek bir birayla servis etmeyi seviyor. Smog City Little Bo Pils, kimchi'den gelen baharat ve tamari'den gelen tuzla dans etmek için bir umut dokunuşu olan gevrek bir pilsner, diyor. Dürüst olmak gerekirse, herhangi bir başka bira çok sert olur ve çanağı alt eder.

Şarküteri

ŞarküteriGettyImages

Breakside Brewery'de Brewmaster olan Ben Edmunds, birçok erkeğin düşüncelerini yansıtıyor: Hemen hemen her çeşit işlenmiş etleri önüme koyun ve ben mutlu bir adamım. Ama şarap yerine ferahlatıcı bir Pilsner deneyin. Klasik Alman pilsnerları parlak, hoppy ve gösterişlidir. Şarküteri ürünlerinin şişmanlığını kolayca keserler ve yemeğin tuzluluğu biradaki baharatlı Avrupa şerbetçiotu lezzetini vurgular. Edmunds, Breakside'ın Pilsner ve Fat Head'in Gudenhoppy Pils'lerine özellikle düşkün.

Baharatlı Yengeç Pastaları

New York City'deki güney İtalyan restoranı Il Gattopardo'nun şefi Vito Gnazzo, pilsner gibi daha hafif bir bira ile mükemmel uyum sağlayan mükemmel bir yengeç keki yapıyor. Şerbetçiotunun lezzetli acısı, onu genel olarak yengeç kekleri ve deniz ürünleri için doğal bir bira tarzı haline getiriyor, diye açıklıyor. Veya tart tadı bir bira olan Hefeweizen'i tercih edebilirsiniz. Her zaman yengecinle o limonlu ekşiliği isteyeceksin.

Karides-Morina Börek

Karidesli BörekHalifax

Şef Gnazzo gibi, Hoboken, New Jersey'deki Halifax'ın şefi Seadon Shouse, deniz ürünleri çiftlerini daha hafif bir bira ile en iyi şekilde kabul ediyor. Daha spesifik olarak, bir Pilsner veya saison ile karides börekleri servis etmeyi sever. Tuzlu morina balığı ve beyaz soya, bu böreklere güzel bir tuzlu tat veriyor, diyor ve tuzlu tada daha hafif bir içecekle tamamlanacak.

Rulmanlar

Suşi

Narin tatları göz önüne alındığında, suşiyi tamamlaması (ve rekabet etmemesi) için hafif bir biranın olmasını isteyeceksiniz. McAdam hafif biralar önerir. Neden? Lager'ın temizliği tatlı ve invaziv değildir, tüm okyanus yemekleriyle iyi bir uyum sağlar ve dilde ezici bir etki bırakmaz.

İLİŞKİLİ: En İyi Bira Fıçıları

Kanatlar

Tavuk kanadıAhbap Diyeti

Yemek blog yazarı ve ilk yemek kitabı The Dude Diet, oyun günü klasiklerine dair daha hafif yorumlarla dolu şef Serena Wolf, lezzetli yiyecekleri soğuk biralar ile eşleştirme konusunda profesyonel. Sıcağı mükemmel şekilde yumuşatmak için baharatlı zencefil kanatları üzerinde daha hafif bir bira ile yemeyi öneriyor.

Makarna

Makarnalarınız için otsu soslar kazarsanız, Upright Brewing'in sahibi ve bira üreticisi Alex Ganum, bu hafif yemeklerle birlikte Alman usulü pilsner ve lagerleri önerir, çünkü tipik olarak bitkilerin narin acılığına iyi gelen hoş bir acılığa sahiptirler.

Stouts

Çikolata

Çikolata ve StoutGettyImages

McAdam, büyük çikolata ve kavurma notalarının çikolata ile iyi eşleştiği bir Imperial Stout'a ulaşmanızı önerir. Ek olarak, yüksek oktan (hacimce alkol veya ABV olarak da adlandırılır) kahverengi altının yağlı dokusunu keser.

Jambon-Brie Kroketleri

New Jersey, Long Branch'deki Avenue Restaurant'ın şefi Josh Sauer, Asbury Park Brewery'nin kavrulmuş köftesini jambon ve peynir kroketleriyle eşleştireceğimi söylüyor. Biradaki malt tatlar, kroketlerin sunduğu yağlı, tereyağlı, tuzlu ve kremsi tatlara ve dokulara dayanırdı.

İLİŞKİLİ: Bira ve Dip Kombinasyonları

Diğer Biralar

salata

Birayı salata ile bir araya getirmeyi düşünürken, en sevdiğiniz salatanın niteliklerini göz önünde bulundurun. İster tatlı ister tuzlu tarafta havalandırın, pansuman her zaman keskin ve ekşi bir tabana sahiptir. Sirkenin parlaklığını taklit eden bir turta meyveli birası bulun, diyor Portland Bira Haftası kurucu Dogfish Head'in Festina Pêche'sini favori olarak gören Ezra Johnson-Greenough.

Biftek

Biftek ve BiraGettyImages



McAdam, büyük, doyurucu, tam aromalı bir biftek ile Flanders kırmızı birasını yudumlamak konusunda kararlıdır. Belçika malt patlaması ve hafif ekşi tadı, lezzetli bir şekilde hazırlanmış sığır etinin iştah açıcı, ironi tadı ile uyumludur.

Katie Chang tarafından ek raporlama ile

Ayrıca Kazabilirsin: